Kochen wie die Skandinavier – The Norwegian Hausfrau


Wie der Name schon sagt, ist unsere neue Kptn Therese aus dem wunderschönen Norwegen. Seit 10 Jahren jedoch lebt sie mit ihrem Ehemann und ihren zwei Töchtern in der (mindestens genauso schönen) Schweiz und führt das Leben einer Norwegischen Hausfrau. Doch als Norwegerin ist sie keinesfalls die typische Hausfrau, wie wir sie vielleicht aus anderen Ländern und Kulturen kennen. Die Skandinavier haben halt einfach Stil und so kreiert sie in ihrer Küche kulinarische Rezepte wie Kabeljau an Süßkartoffel-Pürree mit Apfelsalat und zeigt wie die Norweger Pizza essen. Dazu gibt es dann meistens ein gutes Glas Wein und einen perfekt dekorierten Tisch. Desserts dürfen bei der Norwegian Hausfrau nicht fehlen: schaut euch unbedingt dieses Rezept für Brownies mit Preiselbeer-Creme an. Egal ob Veggie, Naschkatze oder Fleisch- und Fischliebhaber, bei Therese werdet ihr definitiv fündig! Bei uns gibt es heute Thereses Cremige Polenta mit Oliven! Das Rezept dazu findet ihr am Ende dieses Beitrags und heute in der App! Lasst es euch schmecken.

Ahoy Therese!

Beschreibe deinen Blog in drei Worten:
Saisonal, Nordisch-neu, Einfach!
Welches Gericht ist dein absolutes Lieblingsgericht und warum:
Immer das neuste Rezept, weil neue Geschmackskombinationen mich am meisten faszinieren.
Mit welcher Zutat kannst du einfach nichts anfangen:
Das Würzmittel Aromat.
Welche Zutat liebst du, die alle anderen nicht leiden können:
Koriander, Kardamom und Kreuzkümmel sind Gewürze die nicht alle Menschen so gern haben, aber ich liebe sie.
Deine Stärke in der Küche:
Ich habe keine Angst neue Zutaten oder Kombinationen auszuprobieren.
Hast du absurde Angewohnheiten beim Essen/Kochen:
Ich muss meine Kochschürze tragen.
Der beste Ort zum Essen:
An einem großen und schön gedeckten Tisch mit vielen hungrigen Freunden.

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Cremige Polenta mit Oliven

2 Portionen | Dauer: 30 Minuten

ZUTATEN
0,8 l Gemüsebrühe
160 g Polenta
1 Zehe Knoblauch
30 g Parmesan
2 EL Olivenöl
40 g Kalamata Oliven
10 g Petersilie, frisch
1/4 Zitrone
Salz

ZUBEREITUNG

        1. Knoblauch schälen und ausdrücken oder reiben.
        2. Brühe und Knoblauch in einen Topf geben und aufkochen.
        3. Polenta dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
        4. Parmesan reiben und zusammen mit Olivenöl zur Polenta geben, alles gut einrühren.
        5. Oliven halbieren und, wenn nötig, entsteinen.
        6. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
        7. Polenta mit Oliven und Petersilie anrichten. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und genießen.

Dieses Rezept findest du heute in der KptnCook-App!